今年も梅雨の季節がやってきましたね。今年はずいぶん早い梅雨入りでした。 カンカン照りの暑い日もあったり、気温差が激しく体調管理には十分気を付けたいですね。 では４月の献立と今回はおやつの紹介もしたいと思います。

４月８日（木）

１．野菜カレー

２．さっぱりトマト

３．人参のコンソメスープ

やっぱりみんな大好き！カレーの日でした。見た目から楽しんでもらえたらなと、具を煮込まずに乗せて彩よくしてみました。

カレーの香りがデイのフロアまで広がっていて、お腹すくなーとみなさんで話されていたそうです。 匂いって当たり前ですがとっても大事で、今日の様にカレーだと食欲が沸いたり、例えばお菓子を焼いているときのバターとお砂糖の甘い匂いには思わず幸せなほっこりした気持ちで笑顔がこぼれたり。まーぶるでは口からは食べない方もおられますが、おいしい匂いからみんなで給食の時間を共有できるのもまた素敵なことだなと感じました。

４月１５日（木）

１．桜ちらし寿司

２．アスパラの肉巻き

３．小松菜とお揚げ煮

４．お味噌汁

今年はまーぶるの近くの天神川の桜が遅咲きで、なんだか長く楽しめた気もします。 この日のちらし寿司は、茗荷の甘酢漬けを刻んで桜に見立ててみました。 旬のアスパラは肉巻きにしていただきました。

そしてデイでのおやつの紹介もしたいと思います。

デイでは毎日おやつの時間があり、各々好きな飲み物を選び普段はお茶請けをつまみながらのほっこりタイムが設けられています。 そして時々「ちょっといいおやつ」の日があります。それは季節に合わせた手作りおやつだったり、利用者さんのこれ食べたい！を実現したり、様々ですが今日はそのおやつを通してとっても嬉しいことがあったのでそのお話をしたいと思います。

去年の秋ごろからおやつの見直しをしました。ただスナック菓子を食べるだけのおやつではなく、もっとその時間を楽しみな時にしたい！少しでも体に良いものを！と考えました。 そして利用者さんとのやり取りで希望を引き出してたり、給食室からの提案としてこんな事もできるよ、と利用者さんにわかりやすく伝わるといいなと色々手作りおやつを出してきました。

そんな中で「クッキーの型押ししたい」「こんなパフェが食べたい」などやりたいことを実現していきました。やりたい！食べたい！の気持ちを出してもらってそれも嬉しいことですが、もっと掘り下げて行きたいなと思っていました。

そして４月のおやつでのこと、利用者Yさんの希望でバームクーヘンをおやつにすることになりました。お話を伺っていくとクラブハリエのバームクーヘンをご所望。高い！ でもお店まで指定とあれば、買いに行くしかありません。

そしてそのおやつの２日前、Yさんのご家族からお電話があり、 「コロナが流行ってきているので明日はお休みします。」

えー！バームクーヘンが…と仕方ないけど残念。ところが次の日また電話が鳴り、

「本人がどうしても明日は行きたいというので行きます」との連絡でした。

なんて嬉しいことでしょう。おやつを通してこういうことがしたかったのだと再確認させてもらいました。 毎日のちょっとしたおやつの時間ですが、その楽しみな時のためにデイに行きたいという気持ちは、生きる力になったように感じました。

「食べることは生きること」

給食にせよ、おやつにせよ食べることの大きな力を改めて感じました。

今までのおやつを少し紹介します。

＊３色蒸しパン＊ひな祭りのおやつに、甘納豆と夏みかんジャムとイチゴジャムの３種。

＊夏みかんゼリー＊夏みかんをたくさん頂いたので皮を器にしてまるごと楽しめました。

＊肉まん＊甘いのが苦手な利用者さんもおられるのでプチ肉まんを作ってみました。

＊夏みかんピール＊夏みかんの皮を甘く炊いてチョコをかけてちょっと大人のおやつでした。

＊ショートケーキ＊生クリームとイチゴとフルーツケーキが希望で上がっていたので一つにするとショートケーキとなりました。

＊リンゴケーキ＊スタッフSさんに教えてもらったレシピでリンゴの季節には必ず作りたいお菓子になりました。

＊ブルーベリーパイ＊パイを焼く時のあの香り、何とも言えない幸せな香りです。

食べることの力を信じて楽しみながら、これからもみんなで考えて行きたいなと思います。

まーぶる給食室では今年も日々の食事から季節を感じたり、新しい味と出会ったり、楽しい時間をみんなで共有していきたいと思います。
本年もよろしくお願いします！

では12月の給食をご紹介します。

12月３日（木）
１．鯖のトマトチーズ焼き
２．カブと厚揚げ煮
３．チャーハン
４．赤味噌のお味噌汁

骨までやわらかく食べやすい鯖缶をオーブン焼きに。トマトの酸味と玉ねぎの甘みにチーズのコクでお魚苦手な方にも食べやすいメニューです。
今月の木曜日のチャーハンはたっぷり使った大葉が爽やかでした。

12月17日（木）
１．マカロニグラタン
２．茄子と豚のマリネ
３．白菜のツナサラダ
４．コンソメスープ

冬になると食べたくなる人も多いのではないでしょうか、マカロニグラタン。ホワイトソースがとろりとマカロニにからんでほっこり温まります。副菜はマリネでさっぱりと。

12月22日（火）
１．豚バラ大根
２．里芋煮
３．白菜のおひたし
４．お味噌汁

生姜の効いた豚バラ大根と、ほっくり旬の里芋をコトコト炊いて、甘くなってきた白菜のおひたしで、冬の和食ランチでした。

12月23日（水）
１．あんかけ焼きそば
２．茶碗蒸し
３．中華スープ

にじょうの子どもにも人気のメニュー、あんかけ焼きそば。
まーぶるの茶碗蒸しには食べやすいよう、かしわではなく鶏団子にしています。
この日の茶碗蒸しには柚子の皮を。柚子の香りってなんだかほっとしますよね。

12月24日（木）
１．サンタ稲荷
２．マーマレードチキン
３．蒸し野菜サラダ
４．じゃが芋のポタージュ

今年のまーぶるのクリスマスメニューは、とってもかわいらしいサンタさんのお稲荷さん！
そしてたくさん夏みかんを頂いたので、マーマレードジャムから手作りして一晩漬けこんだチキンを焼きました。爽やかな甘みと酸味が相まっておいしいソースに仕上がりましたよ。
サンタさんの表情も一人一人少しづつ違って、利用者さんに選んでもらって取り分けたりして、みんなでおもわず笑顔がこぼれるお昼の時間でしたよ。

12月28日（月）
１．肉団子
２．キャベツと豚肉煮
３．おくずかけ

２０２０年最後のお昼は利用者さんのリクエストで、肉団子でした。
肉団子作って！とのリクエストにどんな肉団子？と一緒に検索していろんな肉団子料理の写真を見ながら、「これ！」と伝えてくださった、中華風の肉団子に。
汁物には仙台の郷土料理のおくずかけで、根菜たっぷりのあたたまるおつゆを。

1月は雪が降り氷点下まで気温が下がる真冬日があったかと思えば、急に10度を超えたりと体調をくずしそうなお天気ですね。
体の温まる食事で冬を楽しみましょう。

７月３日（金）

１．カレイの煮つけ

２．ポテトサラダ

３．３色ナムル

４．茄子と玉ねぎとお揚げのお味噌汁

カレイはほろっと崩れて身がとっても柔らかいので利用者さんも食べやすそうでした。少し甘めの優しいお味に仕上げました。ナムルには柔らかく戻した切り干し大根を入れて彩りもきれいです。

７月７日（火）

1.七夕押しずし

2.青菜のおひたし

3.じゃが芋の田舎煮

鶏団子の茶碗蒸し

今年の七夕イベントメニューは、「鱧・きゅうり・海老・みょうが」の華やかな４種の押し寿司でした。押し寿司は初めて出したメニューなのですが、利用者さんのＴさんからは「こんなん食べにくいわ。。。きれいすぎて。」となんとも嬉しい感想をいただきました。
茶碗蒸しの具には鶏団子としいたけに三つ葉の香りも爽やかです。

７月９日（木）

１．からあげ

２．キャベツともやしのマヨポン酢サラダ

３．ひじき煮

４．オクラと玉ねぎのお味噌汁

みんな大好きからあげでした。衣に卵を入れてふんわりと食べやすいようにしてみました。

７月１４日（火）

1.茄子の豚肉巻き

2.キャベツと人参の卵とじ

3.さっぱりトマト

4.かぼちゃとお豆腐のお味噌汁

夏に大活躍の茄子に豚バラをくるくると巻き付けて甘辛く炒めました。しっかり味のおかずにはさっぱりとお酢や優しいお味の煮物を合わせて。

７月１５日（水）

1.塩サバの夏野菜和え

2.マッシュポテト

3.レタスと茗荷のごま酢サラダ

4.ベーコンと玉ねぎスープ

カラフルな夏野菜を添えると、いつものサバも少し違ったお味で楽しめます。
マッシュポテトには柔らかく茹でたブロッコリーで彩りよく、レモンが良いアクセントになってさっぱりします。

７月２０日（月）

1.冬瓜と鶏煮

2.マカロニサラダ

3.トマトと卵炒め

4.玉ねぎとキャベツのお味噌汁

季節を感じる野菜のひとつ、冬瓜です。オクラも入って夏らしい煮物でした。
柔らかく食べよい冬瓜の献立にはマカロニサラダを合わせて食べ応えもありますね。

８月はさらに暑さも増し食欲も落ちこむ時期ですね。そんなときでもするっと食べ良いメニューも織り交ぜつつ夏野菜たっぷりのおいしい献立をご紹介したいと思います。

大西　優衣（おおにし ゆい）

Q.まーぶるでのお仕事を教えてください
A.「移動支援と、ショートステイに入っています。少しずつなれてきて移動支援での対応やショートステイでできることが増えてきました。」

Q.趣味、好きな物事はなんですか？
A.「母のママさんバレーの影響で、大学でもバレーボール部に所属しています。主にスパイクが得意です。」

桑原　優佳（くわばら ゆうか）

Q.まーぶるでのお仕事を教えてください
A.「移動支援と居宅支援に入っています。ここ半年で食事介助や入浴介助などができるようになりました。」

Q.趣味、好きな物事はなんですか？
A.「旅行と音楽です。音楽は歌うのも聴くのも好きで、特にEXILEをよく聴きます。旅行は韓国や東京、長崎に行ったことがあります。台湾やシンガポールに行ってみたいです。」

小さい方のリースはダンボールを丸く切り抜いたものがベース。飾る前に色を塗っていきます。

上から折り紙などで飾り付け。Oさんがたくさん作ってくれました。

中央に写真を貼り付けて完成！みんなへのプレゼントになりました！

木の枝を編んで作った大きなリースがこちら。

年が明けて1月には近隣の建設会社さんから材木を加工した時に出るあまりの部分をいただき、利用者さんと分担して木工作品の制作を行いました。みなさんそれぞれの個性的な形や彩りが出た作品になっています。

使用する木材は紙やすりで磨きます。根気のいる作業ですが、Sさんが念入りにやってくれました。

こちらはブロックパズル。Nさんが下絵を描き、色を塗ってくれました。

完成！色とりどりの文字が楽しいブロックと、木製のブロックパズルです！

これからも利用者さんと一緒にまーぶるらしい表現力で頑張っていきます。

さて、この4ヶ月、、、、、いろいろありすぎて、、、、 6月は例年どうり、総会がありました。今年度の総会では、来年度からの新規事業所開設に向けた準備についての提案などがあり、結構準備に時間が取られました。この件にについては、また別で書くこととします。

そして、7月は、、、、5日に、ひとまち交流館京都 で行われたラーの会全国大会in京都！ 2月くらいにやろう！ってなって、5ヶ月ほどで全国大会をやるという無茶でいきなりな取り組みをやってしまいました。伊丹の李国本修二さんを筆頭に、常にビールとともに準備が進み、長岡京市の尾瀬順次さん、まーぶる監事でもある伏見区にある、あいりんの篠原史浩さんを中心に、前日から来ていただいた、仙台の佐伯美香子さん、当日、福富の抜けてるとこをどんどんカバーして動いてくださった、名古屋の中原千(かず)さん。他にもたくさんのラーな方のご協力の元、150人もの方が集まりました。 そして、まーぶる宣伝部長西垣朋昌さん、しっかり前夜祭(打ち合わせと称した飲み会)から参加し、当日、僕のしたいこと、僕の願い、を発表しました。 高田主任デザインのラータオルも販売しました。(ご入用の方は事務所まで、入浴介護に最適なタオルとなってます。1枚700円です) 8月は例年にたがわず、ご利用希望が殺到し、連日盛況！ 9月もなんだかんだと、みなさんシフトいっぱいいっぱいの毎日。 で、ようやく、10月3日に今日とし監査が終わり、ちょっと一息、、、、つけるかしら、、、

ラーの会のテーマは、意思決定支援なんぞはあり得るか？ 言葉でのコミニュケーションがむつかしい方の「そこにある、意思」「願い」をどう受け取めてどうするのか、確かにそこにある「思い」を無いものとすることなく、ちゃんと受け止めて、たとえば、「計画相談など」を本当にご本人のものにして行くのか、であったかと。 その後も、計画相談についての研修や、じっさいおこなわれている計画相談のカンファレンスなどに出席するようになった、が、やっぱりおかしい。ラーの会で議論されてたことなんて、ほとんど関係無いように進んで行っている。 ちょっと立ち止まって考えてみよう！ ということで続きは次回。

平和は全力で守る努力をしないと守れない。まーぶるのミッションも平和でないとなし得ない。同時に、誰か任せではなし得ない。関わるものみんなが全力で取り組まないとまーぶるはまーぶるでなくなる。事業体ではあるが、お金だけのためにやっているのではない。

そのことを改めてしっかり理解し、咀嚼し、身につけなくてはならない。
自戒もこめて、年末にしっかり考えたい。