まーぶるのご飯～2020年7月～by給食室

投稿日: 2020年8月17日，カテゴリー： まーぶるブログ

７月。激しく長い雨がやっと明け、とたんに真夏日へと突入しましたね。
まーぶるの近くの公園では驚くほど元気にセミが鳴き始めました。そんな季節には目にも鮮やかな夏野菜たちが食事をぐんと明るく華やかにしてくれます。
では７月の献立をご紹介します。

７月３日（金）

１．カレイの煮つけ

２．ポテトサラダ

３．３色ナムル

４．茄子と玉ねぎとお揚げのお味噌汁

カレイはほろっと崩れて身がとっても柔らかいので利用者さんも食べやすそうでした。少し甘めの優しいお味に仕上げました。ナムルには柔らかく戻した切り干し大根を入れて彩りもきれいです。

７月７日（火）

1.七夕押しずし

2.青菜のおひたし

3.じゃが芋の田舎煮

鶏団子の茶碗蒸し

今年の七夕イベントメニューは、「鱧・きゅうり・海老・みょうが」の華やかな４種の押し寿司でした。押し寿司は初めて出したメニューなのですが、利用者さんのＴさんからは「こんなん食べにくいわ。。。きれいすぎて。」となんとも嬉しい感想をいただきました。
茶碗蒸しの具には鶏団子としいたけに三つ葉の香りも爽やかです。

７月９日（木）

１．からあげ

２．キャベツともやしのマヨポン酢サラダ

３．ひじき煮

４．オクラと玉ねぎのお味噌汁

みんな大好きからあげでした。衣に卵を入れてふんわりと食べやすいようにしてみました。

７月１４日（火）

1.茄子の豚肉巻き

2.キャベツと人参の卵とじ

3.さっぱりトマト

4.かぼちゃとお豆腐のお味噌汁

夏に大活躍の茄子に豚バラをくるくると巻き付けて甘辛く炒めました。しっかり味のおかずにはさっぱりとお酢や優しいお味の煮物を合わせて。

７月１５日（水）

1.塩サバの夏野菜和え

2.マッシュポテト

3.レタスと茗荷のごま酢サラダ

4.ベーコンと玉ねぎスープ

カラフルな夏野菜を添えると、いつものサバも少し違ったお味で楽しめます。
マッシュポテトには柔らかく茹でたブロッコリーで彩りよく、レモンが良いアクセントになってさっぱりします。

７月２０日（月）

1.冬瓜と鶏煮

2.マカロニサラダ

3.トマトと卵炒め

4.玉ねぎとキャベツのお味噌汁

季節を感じる野菜のひとつ、冬瓜です。オクラも入って夏らしい煮物でした。
柔らかく食べよい冬瓜の献立にはマカロニサラダを合わせて食べ応えもありますね。

８月はさらに暑さも増し食欲も落ちこむ時期ですね。そんなときでもするっと食べ良いメニューも織り交ぜつつ夏野菜たっぷりのおいしい献立をご紹介したいと思います。