まーぶるのご飯 ～2020年3月～　by給食室

投稿日: 2020年4月14日，カテゴリー： 食事

桜が見ごろになってきてあちこちで春を感じますね。
食材からも春を感じられるものがたくさん出てきています。
今しかない食材をたっぷり楽しむ３月の給食になりました。それではご紹介します。

～デイ～

３月２日（月）

１．親子丼

２．菜の花の白みそ和え

３．じゃがいもの鰹節煮っころがし

４．白菜とおあげのお味噌汁
親子丼には春らしくスナップエンドウを。
じゃがいもの煮っころがしには鰹節で香り良く、バターのコクでいつもと違う味付けにしました。

３月３日（火）

１．ちらし寿司

２．鱈の竜田揚げ　えんどう豆ソース

３．天ぷら＜舞茸・さつまいも＞

４．白菜と絹豆腐のすまし汁

ひな祭りといえばちらし寿司！ということで大きな桶に華やかに盛り付けたお寿司をみんなで食べました。
具材は高野豆腐や人参、しいたけ、カニカマ、そぼろ卵に菜の花で華やかに。
鱈の竜田揚げにはえんどう豆の鮮やかなグリーンのソースを合わせました。

にじょうの子どもたちのお弁当はこんな盛り付けです。

３月２３日（月）

１．鮭のレモンバターソース

２．じゃが芋煮

３．３色ナムル

４．春キャベツのお味噌汁
無農薬の国産レモンを頂いたのでレモンバターソースにしてみました。
さっぱりしつつコクのあるソースでこの日の献立では好評でした。
ナムルにはほうれん草・人参・切り干し大根・鶏ミンチで食べ応えのあるナムルに。

～ショート～

３月２４日（火）

１．鮭とじゃが芋のオイスターソース炒め

２．アスパラと卵サラダ

３．ほうれん草のおひたし

４．新玉ねぎとベーコンのスープ
新玉ねぎが出てきましたね。
甘みの強い玉ねぎはベーコンと煮るだけでとってもおいしいスープになります。

こんな時期だからこそ、食事ですこしでもほっこりしたいですね。
４月も引き続き春を楽しむ食材でおいしい献立をたくさん考えています。