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ホームヘルパー派遣事業(居宅介護、重度訪問介護、行動援護、移動支援)、
通所事業(デイサービス 右京区 五条・放課後等デイサービス 中京区 二条)、
入所事業(ショートステイ)
また、二条で重症心身障がい児放課後等デイサービスも行っています。
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まーぶるのご飯 ~2月~ by給食室

投稿日: 2019年3月1日,カテゴリー: 食事

はじめまして。
まーぶるで調理を担当している、福富 悠海(ふくとみ ゆうみ)です。
まーぶるでは、デイサービスでの昼食、ショートステイでの夕食を手作りしています。
日々の過ごしの中で、好きなものを食べて幸せな気持ちになったり、季節を感じたり、もちろん生きていくために、人にとって食事はとっても大切なものですよね。
せっかくなら、その食事を楽しんでほしいという気持ちで作っています。
普段の食事から、季節ごとのイベントごはんなどを紹介していきたいと思います。


~2月のイベント~

2月といえば節分!
利用者さんと一緒に太巻きづくりをしました。
それぞれみんな好きな具を乗せて、りっぱな太巻きを完成させました。
野菜が大好きなTさんはきゅうりやにんじん、高野豆腐がたっぷりの太巻き。
家事の得意なSさんバランスよくささっときれいな太巻きを。
みんな個性がいろいろ出て面白い回になりました。

この日の献立は
◆太巻き(具は、・高野豆腐・きゅうり・卵焼き・鶏ミンチのしぐれ煮・にんじん・カニカマ)
◆いわし煮
◆お吸い物(ごぼう、大根、鶏もも肉、柚子、みつばが入った華やかなおつゆにしました。)

s-①

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もうひとつのイベント、バレンタイン!
目からも楽しめる愛情たっぷりのメニューを考えました。
この日の献立は
◆ハンバーグ(トマトのソースにしました。)
◆バレンタインサラダ(人参、パプリカ、サツマイモ、ピーマンとカラフルな野菜をハート形に型抜きしてかざったサラダ
◆ポトフ(冬においしいかぼちゃでほっこりあったまるポトフ)

s-③

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利用者さんに「どれくらいの量にしましょう?」と聞きながら大盛にしたり、「これは少なめで・・・」などお話しながら盛り付けます。

s-⑤

このような感じで季節ごとイベントをみんなで感じて楽しめる食事作りを考えたり、最近では利用者さんからメニューのリクエストが次々出てきたりして楽しいランチタイムを過ごしています。

3月はひな祭りがありますね!
春を感じられる華やかなお昼を過ごせるメニューを考えています。
次回は利用者さんからのリクエストメニューや日々の食事風景もお伝えしていこうと思っています。


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2019年3月4日(月)【場所】国立京都国際会館 11:00~17:00
2019年3月9日(土)【場所】みやこめっせ 11:00~16:00
に参加します!是非お越し下さい!!

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